Молдавская кухня является необыкновенно самобытной ,богатой и разнообразной .Она издавна и сполна использует неповторимость природных условий и основывается на богатом историческом наследии молдавского народа. На разнообразие молдавской народной кухни значительно повлияло расположение Молдовы на стыке стран с разной культурой, на одном из древнейших и оживленнейших торговых путей,а также трехвековое порабощение страны Турцией. Одними из основных продуктов, использующихся в приготовлении молдавских народных блюд являются брынза и кукуруза, а также огромное количество овощей и фруктов, которые в сочетании с различными видами мяса и с добавлением различных пряностей, создают те неповторимые, чрезвычайно вкусные и полезные для здоровья блюда . Именно поэтому многие блюда молдавской кухни популярны далеко за пределами Молдовы.